元旦前一天，家住北京某區(qū)的王金陽(yáng)很晚才從公司下班回到家，一個(gè)快遞已經(jīng)等著他了。拆開，一個(gè)錫紙防潮袋包裹著30克茶葉赫然出現(xiàn)，令他喜不自禁：“沒(méi)想到，真給免費(fèi)遞到家了!”
今年八月份，平素就愛(ài)喝茶的小王去逛北京茶博會(huì)時(shí)，加了主辦方的微信號(hào)。半個(gè)月前，看到他們組織“首屆北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽”：有機(jī)會(huì)與國(guó)家級(jí)評(píng)茶師交流，還能免費(fèi)喝茶，何不試試身手?于是，他點(diǎn)開活動(dòng)二維碼參與網(wǎng)上答題，憑借著業(yè)余時(shí)間對(duì)茶的愛(ài)好和學(xué)習(xí)，他順利通過(guò)了第一階段篩選。沒(méi)想到，這才一周，免費(fèi)品評(píng)的茶樣就快遞到家了。
“北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽”
面向全國(guó)“讓品飲文化悄然普及”
王金陽(yáng)不知道，在他收到茶樣的前后，全國(guó)各地算他在內(nèi)共有1530人收到了“北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽”主辦方快遞的茶樣。他們中有北京的國(guó)家機(jī)關(guān)公務(wù)員、茶業(yè)茶館從業(yè)者，有河北的中學(xué)老師、農(nóng)學(xué)院碩士生，還有四川成都的茶文化館館主……
“首屆北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽”是由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)主辦、北京國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)組委會(huì)茶文化藝術(shù)指導(dǎo)中心承辦的一項(xiàng)創(chuàng)新性大眾茶事活動(dòng)。邀請(qǐng)賽賽程共分五步，第一步，茶友通過(guò)代表評(píng)審能力的“知識(shí)測(cè)驗(yàn)”后即可報(bào)名參與，第二第三步為免費(fèi)“申請(qǐng)/獲取茶樣”，第四步為“個(gè)人品評(píng)”，第五步為“比照專家評(píng)分”以確定競(jìng)賽名次。
主辦方在組織快遞茶樣
據(jù)中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)副秘書長(zhǎng)李俊杰介紹，邀請(qǐng)賽是他們?cè)谝咔槠椒€(wěn)轉(zhuǎn)段后創(chuàng)新推出的一個(gè)系列活動(dòng)，面向全國(guó)，競(jìng)賽為徑，讓品飲文化悄然觸達(dá)千家萬(wàn)戶。
他說(shuō)，邀請(qǐng)賽第一個(gè)特點(diǎn)是大眾參與性?；顒?dòng)對(duì)人數(shù)不設(shè)上限，重在讓名優(yōu)好茶最大限度與消費(fèi)大眾緊密接觸。首屆邀請(qǐng)賽推出后即得到了廣大茶葉愛(ài)好者的熱情參與，先后有3000多人參與知識(shí)測(cè)驗(yàn)，最終這1530人入圍。
第二個(gè)特點(diǎn)是專業(yè)性。李俊杰介紹，入圍后選手將收到組委會(huì)免費(fèi)快遞到手的茶樣。為確保品評(píng)的公平性，采取“隨機(jī)+匿名”方式快遞茶樣;然后，選手按照五項(xiàng)因子評(píng)茶法評(píng)茶、填寫評(píng)分。最終，選手的評(píng)分和感受，將比照專家評(píng)審分?jǐn)?shù)進(jìn)行評(píng)判，越接近專家的“標(biāo)準(zhǔn)”得分就越高，入選前100名的“高手”將進(jìn)入線下決賽，屆時(shí)將有大賽證書、千元獎(jiǎng)品等待“高手”角逐。
參賽選手的品評(píng)結(jié)果
第三個(gè)特點(diǎn)是數(shù)字化。競(jìng)賽全程都采取線上線下結(jié)合方式，既方便參與競(jìng)賽，又充分展示選手的技藝和能力。除了網(wǎng)絡(luò)答題，選手各自進(jìn)行的品評(píng)過(guò)程要通過(guò)錄制的視頻匯總到主辦方，作為評(píng)判的一個(gè)參考。
“北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽”
讓“茶與人距離消失”
在談及這個(gè)邀請(qǐng)賽的創(chuàng)意初衷時(shí)，中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)魏有表示，終極想法就是讓“茶與人距離消失”。這個(gè)很難，但至少要奔著最大限度讓中國(guó)人見(jiàn)到盡量多的名特優(yōu)好茶去努力。
魏有說(shuō)，一是想推廣多樣化的茶葉品類。我國(guó)的茶葉品類高達(dá)上千種，市面上常見(jiàn)的茶也有一百種左右，但絕大部分茶友最多也只嘗試過(guò)幾種、十幾種，大量的名特優(yōu)品類并沒(méi)有機(jī)會(huì)觸達(dá)茶友們，無(wú)論如何這是一個(gè)缺憾。因此策劃這個(gè)競(jìng)賽，想讓茶友們感受到更多品類好茶的滋味和魅力，讓人們有了解、喜歡、消費(fèi)好茶的機(jī)會(huì)。
二是想給茶友提供評(píng)茶能力對(duì)比、精進(jìn)的渠道。有很多茶友，非常愛(ài)茶懂茶、甚至還考取了評(píng)茶員證書，但在日常并沒(méi)有很多實(shí)踐評(píng)茶的機(jī)會(huì)，更難有機(jī)會(huì)提升自身評(píng)審能力。邀請(qǐng)賽通過(guò)同款茶樣與專家評(píng)分的對(duì)比，一定程度上可以讓茶友認(rèn)知自身、查漏補(bǔ)缺，明確精進(jìn)的方向，獲得學(xué)習(xí)交流、提升進(jìn)階的機(jī)會(huì)。對(duì)優(yōu)秀評(píng)茶師人才，可以助其脫穎而出，更多與茶博會(huì)、展商交流互動(dòng);對(duì)大眾愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，可以更多了解了評(píng)茶員的職業(yè)要求，以及考試、獲得證書的途徑。
結(jié)合了專家評(píng)審與大眾品評(píng)的結(jié)果
三是希望為茶葉企業(yè)提供了解消費(fèi)者、試驗(yàn)產(chǎn)品力的渠道。入圍參與競(jìng)賽的茶友都是各自茶圈的佼佼者和意見(jiàn)領(lǐng)袖，通過(guò)他們反饋的評(píng)分結(jié)果、評(píng)價(jià)，可以讓企業(yè)更清晰、更真實(shí)地了解產(chǎn)品在消費(fèi)者中的匹配度、美譽(yù)度;專家領(lǐng)評(píng)的專業(yè)評(píng)分和評(píng)價(jià)，有助于企業(yè)增強(qiáng)產(chǎn)品力。正因如此，魏有說(shuō)，競(jìng)賽一推出，就獲得了眾多茶企業(yè)的積極參與，第一輪參與茶企為來(lái)自祖國(guó)各地的12家企業(yè)的17款名特優(yōu)茶產(chǎn)品，幾乎涵蓋了六大茶類。
第一輪邀請(qǐng)賽的17個(gè)茶樣
“北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽”
來(lái)一場(chǎng)“福爾摩斯尋香之旅”
在接到茶樣的那個(gè)周末，王金陽(yáng)就開始了自己的品評(píng)。從后來(lái)他在微信號(hào)中留下的文章看，因?yàn)楦?jìng)賽，格外誘惑;因?yàn)槊ぴu(píng)，格外刺激，讓他來(lái)了一場(chǎng)循著茶香做一回福爾摩斯的“探索之旅”。
“這次收到的茶樣入眼一看感覺(jué)像正山小種，拿出自己的裝備，稱了5g茶葉，再拿出100-110ml的蓋碗，溫杯，投茶，搖蓋碗，聞干茶，干茶味加上熱杯子，茶葉香氣立馬激發(fā)出來(lái)，香氣濃郁，似有花香，也有紅茶特有的熏制感……出湯后，湯色澄黃透亮，有琥珀色，也像淡淡的紅酒色，典型的紅茶特征了，心下認(rèn)為這是正山小種沒(méi)跑了。
王金陽(yáng)品評(píng)時(shí)的干茶、茶湯
“雖然蓋碗泡茶不太熟練，總是燙到手，但是還算穩(wěn)，手上加快動(dòng)作，多喝了幾道，就是那種一個(gè)喝一直爽的感覺(jué)。一周前下的雪還沒(méi)有化完，外面那么冷，能好好喝一泡紅茶，從嘴到胃都是滿足感。
王金陽(yáng)品評(píng)時(shí)的葉底留影
“美滋滋掃描茶樣袋子上的二維碼，按照評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)開評(píng)……到了‘猜茶樣’，這不是送分題嗎?結(jié)果點(diǎn)開一看，發(fā)現(xiàn)備選答案有7種紅茶，就是沒(méi)有正山小種，瞬間懵圈了，備選提供的好幾種紅茶名稱都沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，比如‘盾山茶’‘紫陽(yáng)紅茶’‘秀山茶’‘德隆古喬紅茶’……趕緊點(diǎn)開百度、知乎一通查，也難找到資料;求助場(chǎng)外一位大咖，得出的結(jié)論又不一樣，我徹底懵了!
“最終我采取學(xué)生時(shí)代學(xué)會(huì)的排除法，一遍一遍排除，只剩一個(gè)‘紫陽(yáng)紅茶’，就選它吧。然后上傳評(píng)茶視頻，完美!
“后來(lái)我反復(fù)看了視頻，感覺(jué)犯了幾個(gè)錯(cuò)誤，而且我怕排除法猜的結(jié)果是錯(cuò)的……重在參與!趕緊收拾收拾加班去了?！?/p>
茶杯中的福爾摩斯
讀著王金陽(yáng)的文章，感受著他的千回百轉(zhuǎn)，相信每個(gè)人都會(huì)被帶入到這種尋香探險(xiǎn)之旅的跌宕起伏中;進(jìn)而想到：那1529人是不是也同樣經(jīng)歷了一段扮演“茶葉福爾摩斯”的時(shí)光?
“北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽”
北京茶博會(huì)將上演春秋兩季“群英會(huì)”
從“北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽”主辦方了解到，后面等待選手的將會(huì)是更加驚心動(dòng)魄、又精彩高光的決賽時(shí)刻!
魏有介紹說(shuō)，從感官評(píng)審的理論知識(shí)到實(shí)操，“個(gè)人盲評(píng)”的“無(wú)依無(wú)靠”遇上“四大茶區(qū)”“六大茶類”的豐富多樣，必然使不確定性貫穿競(jìng)賽全過(guò)程，在20多個(gè)省區(qū)、1000多個(gè)產(chǎn)茶縣市面前，沒(méi)有過(guò)懵圈、猶豫、疑惑、痛苦，那就不叫競(jìng)賽。魏有說(shuō)，但也正是這樣的經(jīng)歷、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)，一定能讓茶葉感官評(píng)審知識(shí)、茶文化更廣泛傳播出去，更深切地入眼入手入心。
往屆北京茶博會(huì)的大眾品茶、評(píng)茶、茶藝參與場(chǎng)景
李俊杰補(bǔ)充說(shuō)，“北京萬(wàn)人評(píng)茶邀請(qǐng)賽”之所以被冠上“首屆”，是因?yàn)樗麄冃闹杏幸粋€(gè)宏大的計(jì)劃：將此項(xiàng)競(jìng)賽持續(xù)到今年9月，預(yù)計(jì)先后要組織6場(chǎng)、共計(jì)10000人參與，帶動(dòng)更多消費(fèi)大眾投身其中，體驗(yàn)茶之香、感受茶之美、提升茶之享、傳播茶之文。
孫丹威(左) 沈紅(右)
據(jù)悉：邀請(qǐng)賽的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審將有孫丹威(國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茉莉花茶制作技藝傳承人;國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師;高級(jí)茶葉加工技師)、沈紅(國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師;茶葉精制工高級(jí)技師;茶藝師高級(jí)技師)聯(lián)袂領(lǐng)評(píng)，在今年春秋兩季北京茶博會(huì)上進(jìn)行“春季決賽”和“秋季決賽”。屆時(shí)，為邀請(qǐng)賽提供茶品的名特優(yōu)茶葉企業(yè)、競(jìng)賽用水贊助企業(yè)怡寶將到會(huì)襄助。
茶樣評(píng)分的對(duì)照
不論怎樣，疫情陰霾終將散去，這場(chǎng)創(chuàng)新已經(jīng)拉開了茶人與茶葉“相愛(ài)相殺”的博弈之路，春秋兩季決賽的群英會(huì)上，那些萬(wàn)里挑一、榮登巔峰的茶人，將實(shí)現(xiàn)從“選手”到“高手”的跨越，無(wú)論如何夠他“吹?！币惠呑影?
來(lái)源：茶周刊
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